Die neue echte italienische Küche. La bella cucina. Die neue echte italienische Küche - Fortsetzung des mehrfach prämierten, millionenfach geliebten Klassikers.

Knallgelbe sizilianische Zitronen duften dem Leser entgegen, tiefblaues Meer zieht ihn an der ligurischen Küste in seinen Bann und das Gebirgsbächlein, das sich da vor dem prächtigen Alpenpanorama auf der Doppelseite durch das Bild schlängelt, hört man förmlich rauschen. Ob Nord, ob Süd, ob Ost, ob West Die neue echte italienische Küche das ist Italy at its best! Aber seien wir ehrlich, was kann bei dem bewährten GU-Trio Hess, Schinharl, Sälzer auch schon schief gehen.

Wer nichts als das Beste für sich akzeptiert, bekommt es oft genug auch, das wusste bereits Somerset Maugham. Und so liegt mit diesem zweiten, völlig neuen Band ein Kochbuch vor, in dem mehr als 200 Speisen, die der Stiefel zu bieten hat, präsentiert werden. Es ist mit exzellenten Farbfotos illustriert und mit kurzen informativen Texten über die essbaren Schätze der einzelnen Regionen versehen. Die Zubereitung der Gaumenschmause, die sich hier auf den Seiten appetitlich bunt aneinanderreihen, ist übersichtlich angeordnet und dank der präzisen Sprache leicht nachzuvollziehen. Natürlich sind komplexere Zubereitungsvorgänge in Einzelschritten noch einmal per Fotos verdeutlicht. Und auch, dass ein sorgfältiges und sehr ausführliches Register den Band abschließt, versteht sich bei diesem Team von selbst.

15 Jahre ist es her, dass der Vorgänger die Liebhaber italienischer Küche zum ersten Mal faszinierte. Authentisches ist angesagt, damals wie heute. Schweinefleisch-Schwelgereien aus Kalabrien, Fischköstlichkeiten aus Sardinien, gefüllte Pasta-Variationen aus der Emilia Romana. Mit dem Unterschied, dass man früher erheblich öfter und stärker in Deftigkeiten geschwelgt hat. Die neue italienische Küche ist leichter, gesundheitsbewusster. Sie ist raffinierter und ein wenig feiner als damals. Kaninchen mit Oliven und Pinienkernen oder Bandnudeln mit Lamm-Safran-Sugo sind der Beweis. Eingekochte Feigen schmeicheln frittierten Ricottastückchen und beim Zitronenkuchen bedauert der Fan dieser feinen Frucht nur, dass er die Biozitrone nicht direkt vom Baum pflücken kann, um den herrlichen Geschmack noch optimal zu verfeinern. Fazit: Optimale Verwendung dieses herrlichen Kochbuchs: Man nehme Die neue echte italienische Küche, klemme sie sich unter den Arm, mache sich auf nach Italien und koche dort mit ganz frischen Zutaten sämtliche 220 Rezepte nach. -- Anne Hauschild

Eindrücke aus Barcelona; Impressions of Barcelona
Erscheinungsjahr: 2011
m. 324 Abb.
Hobby/Freizeit
Übersetzung: Brown, Philip; Saché, Marcel
Abmessung: 32,5 cm
Von Rücker, Bernd / Übersetzt v. Brown, Philip; Saché, Marcel

Die ungewöhnlichen Fotografien dieses Bildbandes zeichnen sich durch eine andersartige Sichtweise der legendären Sehenswürdigkeiten Barcelonas, wie auch der scheinbar unbehelligten Blickwinkel dieser vielseitigen Metropole aus. Durch sein ungewöhnliches Gespür für Lichtspiel, Formensprache und Bildaufbau, gelingt es dem Fotografen Bernd Rücker Architektur und Stadtszenerie in 324 emotionalen Bildern auf nie da gewesene Weise festzuhalten. Begleitet wird diese visuelle Entdeckungsreise von einer feinsinnigen Erzählung über F. - dem namenlosen Helden der Geschichte - auf der Suche nach seiner Identität.

F. schlug die Augen auf. Die eckigen Konturen um die blaue Fläche im Zentrum seines Sichtfeldes waren verschwommen... Er hoffte, dass der Augenblick diesmal länger dauern würde, zumindest so lange, bis sich seine Wahrnehmung schärfen konnte und die undefinierbaren Silhouetten scharf zeichnen würde, um sich dann mit seinen Erinnerungen zu verknüpfen

Inhaltsverzeichnis:
Barrio Gótico, Rund um die Kathedrale, Strassen und Plätze, Las Ramblas, Barceloneta, Port Vell, Passeig colom, Eixample, Casa Batlló, Casa Milà, Sagrada Familia, Flohmarkt, Gràcia, Fiesta de Gràcia, Menschen-Türme, Parc Güell, Die Küste, Costa Dorada, Costa del Maresme, Moderne Eindrücke

Eindrücke aus Venedig; Impressions of Venice
Erscheinungsjahr: 2011
m. 255 Abb.
Hobby/Freizeit
Übersetzung: Crawford, Tony; Saché, Marcel
Abmessung: 32,5 cm
Von Rücker, Bernd / Übersetzt v. Crawford, Tony; Saché, Marcel

Venedig gehört zweifelsohne zu den meistfotografierten Städten der Welt. Dieser Bildband widmet sich deshalb bewusst der morbiden Zerbrechlichkeit dieser unvergleichlichen Stadt und legt sein Augenmerk auf eine märchenhaft melancholische Stimmung, in 298 Fotografien festgehalten. Die düstere Atmosphäre dieses Bildbandes erzeugt einen höchst reizvollen Kontrast zum sonst oft abgebildeten und wohlbekannten touristischen Treiben der Stadt. Der Betrachter verweilt nicht länger als Fremder, sondern erhält Gelegenheit hinter die Kulissen zu blicken und verbleibt nicht länger Tourist. Er wird zum Eingeweihten Venedigs. Diesen neuen Blickwinkel teilt der Betrachter mit Robert, dem Protagonisten einer feinsinnigen Erzählung: Seine Menschenscheu treibt ihn weg von den Hauptattraktionen in die Nebenstraßen, Hinterhöfe und Kanäle, wo er auf Emilo den Straßenmaler trifft...

Die Dämmerung kam schnell und legte mit kräftigen Windböen eine schaurige Atmosphäre über den eben noch vertraut erscheinenden Platz. Die Straßenbeleuchtung wurde angeschaltet und Hunderte von Kugellampen beleuchteten nun die Innenseiten der Arkaden. Ein Blitz erhellte den Nachthimmel, unmittelbar gefolgt von einem dröhnenden Donner. Binnen weniger Minuten verwandelten dicke Regentropfen den Markusplatz in eine spiegelnde, menschenleere Fläche.

Inhaltsverzeichnis:
Abseits der Wege, Alltag in der Stadt, Die Wahrzeichen, Durch die Kanäle, Dorsoduro, Im Dogenpalast, Durch die Gassen, Das Ufer
Off the beaten track, Everyday City Live, City Landmarks, Through the chanels,